渡邊場長がきき酒をされているところです |
7月15日号 新潟醸造試験場場長来社
(2008/7/15)
今日は、新潟試験場渡邊場長が呑切指導にこられました。きき酒をされて「古酒（もろはく）の熟成が素晴らしい。古酒としては間違いなく全国トップクラスのレベルである」との講評をいただき、その他の酒についても特に問題は無く、「品質をよく確認してから出荷していくように」とご指導いただきました。 |
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写真は吟醸酒のタンクの呑み口を切り酒を出しているところです。 |
7月14日号 呑切が行なわれました
(2008/7/14)
本日は呑切（のみきり）という行事が行なわれました。
呑切とは、前酒造年度に造り、貯蔵してある酒をタンクごとに少しずつ取り出し、色、香り、味の状態をチェックする、酒造会社の重要な行事として当蔵では毎年７月に行なわれます。昨年は中越沖地震に見舞われたものの、新設したサーマルタンクがあったおかげで、とてもよい状態で熟成をかさねていました。吟醸酒などは、ほのかに香る洋ナシのような香りと熟成の旨味がなんともいい酒に仕上がっていて、きき酒をしていて思わずニヤリとしてしまいました。 |
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7月11日号「HEY！たくちゃん」来社！！
(2008/7/11)
口元だけ出る顔の絵を使ってのものまねでおなじみの、只今ブレイク中のお笑い芸人「HEY！たくちゃん」が先日当蔵に番組の収録ににこられました。すぐそばでその収録の様子を見させていただいたのですが、すごく面白くてみんなで大笑いしました。収録が終わってもニコニコとお話をしてくれたHEY！たくちゃんさんの人柄に私も大ファンになってしまいました。 |
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6月30日号 越神楽の生育状況
(2008/6/30)
新しい酒造好適米「越神楽」。今日の様子で草丈は55センチくらい、茎数は20本くらいになり、分けつは大体終了の頃となりました。さらに丈夫な根をのびのびと伸ばせるように溝切りをし、中干しをしたり、又水を張ったりときめ細かな水管理をしていきます。 |
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6月18日号 現在の様子
(2008/6/18)
新蔵の建設は現在鉄骨が組み上がって屋根の工事に取り掛かりました。まだ外壁のない鉄骨の姿ですがその全容を見ると図面や完成予想図などを見て想像していたよりもはるかに大きく感じます。完成がとても待ち遠しいです！ |
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6月17日号 越神楽の生育状況
(2008/6/17)
越神楽は現在中干しの段階で、草丈は３０cmくらい、茎数はだいたい１５本ほどになり葉色も良く、すこぶる順調です！日差しをたくさん浴びて丈夫な身体になりつつあります。 |
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6月3日号 越神楽の成育状況
(2008/6/3)
写真は契約農家の矢田営農組合（組合長は当社の石黒製造課長なのです）で作付けしている新しい酒造好適米品種「越神楽」です。4月25日に田植えをして、現在の草丈が２０ｃｍ位、分けつがスタートしたところです。これから梅雨をむかえますが丈夫な稲に育ってほしいものです。 |
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6月2日号 新蔵の鉄骨工事
(2008/6/2)
いよいよ今日から新蔵の鉄骨組みが始まりました。鉄骨が一段二段と組まれそこに階段が取り付けられると、少しずつ建物の様相になってきました。 |
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5月8日号 基礎工事順調です。
(2008/5/8)
杭打ち工事が予定通り終了し、現在は打ち込んだ杭上部にアンカーを据付ける作業に入りました。建築現場の状況が日々変化していくのを見ていると、まだ基礎工事の段階ですが新しい蔵への期待がふくらみます。 |
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4月21日号 八重桜が咲きました
(2008/4/21)
こぼれそうなほど咲いていた桜の花もすっかり若葉へと様子をかえました。そして今は、八重桜が花を咲かせています。この写真は当社敷地内の八重桜です。こんもりとした濃いピンク色の花がきれいに咲いています。 |
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